Съдържание
- Сухите плодове от годжи неусложнени и се наслаждавайте през цялата година
- Подгответе правилно плодовете годжи за сушене
- Годжи Бери суши на слънце
- Нежно изсушете годжи бери във фурната или дехидратора
- Използвайте изсушени плодове годжи
- Съвети
Годжи плодовете могат да се сушат на слънце
Сухите плодове от годжи неусложнени и се наслаждавайте през цялата година
След прибирането на реколтата в края на лятото, годжи плодовете могат да се ползват и преработват пресни само за сравнително кратък период от време. Тъй като много любители на това зрънце, възхвалявани като "суперхрана", през последните години свикнаха да купуват сушени вносни плодове и насладата им като съставка в мюсли, хляб или торти, техните собствени годжи плодове също могат да бъдат изсушени от градината по сравнително неусложнен начин запазен по този начин за целогодишна консумация.
Подгответе правилно плодовете годжи за сушене
Тъй като плодовете на годжи на отделни храсти са склонни да узряват постепенно, плодовете могат да се консумират пресни или преработени за по-дълъг период от време. Ако плодовете трябва да бъдат изсушени за целите на консервирането, след това процесът на сушене трябва да започне от храста възможно най-скоро след прибиране на реколтата. За тази цел плодовете се отстраняват (ако вече не са направени) и се почистват старателно от полепналите частици мръсотия с бистра вода. Не е нужно да коригирате годжи горски плодове преди сушене, тъй като много малки семена вътре в годжи бери лесно се ядат. След измиване плодовете Goji се изсушават внимателно с чиста кухненска кърпа, преди плодовете след това да се разпределят върху кухненска кърпа или върху абсорбираща кухненска или хартия за печене, колкото е възможно еднопластово да изсъхнат.
Годжи Бери суши на слънце
Годжи плодовете могат лесно да се изсушат на слънце в рамките на няколко дни. Въпреки това, годжи плодовете трябва да бъдат защитени от дъжд под покривен перваз и поставени в интериор през нощта. По този начин плодовете не се възпрепятстват от утаяване на влажността по време на процеса на сушене. Когато изсушавате годжи бери на слънце, трябва да обърнете плодовете няколко пъти и да ги смесите добре, за да може да изсъхнат равномерно. Ако сте осигурили седалка на прозореца в къщата за сушене на годжи горски плодове, трябва да се гарантира, че има достатъчно вентилация, за да се предотврати растежа на плесен.
Нежно изсушете годжи бери във фурната или дехидратора
Годжи Бери също може да се суши във фурната или в дехидратор, което обикновено е много по-бързо от процеса на сушене на слънце и нормалния температурен въздух. Във фурната трябва да бъде избрана за сушене на плодовете температура не значително над 40 градуса по Целзий. В допълнение, вратата на фурната, например, с дървена лъжица върху дърво, за да се запази широко отворена празнина, така че влагата, изтичаща от плодовете, да може да потече с въздуха. Сушенето работи още по-добре в специален дехидратор, който обикновено също е оборудван с контрол на температурата или вентилацията, както и таймер.
Използвайте изсушени плодове годжи
Сушените плодове годжи (купени или самостоятелно произведени) могат да се използват по различни начини:
Съвети
Съхранените по този начин сушени плодове от годжи могат по-късно да се надуят в хладка вода за по-нататъшна употреба. Ако плодовете от годжи след това се измиват няколко пъти старателно, тогава това трябва поне да облекчи вкуса на много почитатели на зърнастеца като възприемане на горчив вкус.