Съдържание
- Листата и плодовете на крушата: отровна или не?
- Объркване относно ядливи плодове и токсични съставки
- Тези симптоми могат да се появят при ядене на семената
- Избягвайте рисковете и се наслаждавайте безгрижно на плодовете на скалната круша
- Съвети
Плодовете на скалната круша са годни за консумация
Листата и плодовете на крушата: отровна или не?
Докато крушата някога се е считала за важно овощно дърво, в наши дни все по-често се използва за засаждане на живи плетове и като ковък екземпляр. Между градинарите на хобита обаче има объркване по въпроса дали скалната круша всъщност е отровна или не.
Объркване относно ядливи плодове и токсични съставки
Безобидността на крушовото дърво говори, че техните ядливи плодове не само се преработват в конфитюри и желета, но и могат да се консумират пресни. Въпреки това, напр. Листата на обикновената круша (Amelanchier ovalis) съдържат токсини, поради което децата и домашните любимци с ограничено усещане за вкус не трябва да се грижат по листата в листата (които всъщност предупреждават срещу поглъщане) в листата. Още по-важно е обаче фактът, че цианогенните гликозиди се съдържат в семенните ядки на плодовете, което теоретично би могло да доведе до отравяне с циановодород при консумация на по-големи количества. Въпреки това, повечето от семената на скалната круша се отделят неразградени, когато се консумират пресни и трябва да се приемат доста големи количества, за да причинят реални симптоми на интоксикация.
Тези симптоми могат да се появят при ядене на семената
Със своето съдържание на циановодородна киселина семената на каменната круша са сравними със съдържанието на токсини в ябълкови ями. Ако се вземе прекалено много ядки (особено с неузрели плодове), могат да се появят следните симптоми:
Тъй като трябва да се изпие незабавна мярка с тези симптоми, по-големи количества течност (чай, сок, вода), след което незабавно, ако е възможно, трябва да се направи консултация с лекар, за да се изключат допълнителни усложнения.
Избягвайте рисковете и се наслаждавайте безгрижно на плодовете на скалната круша
За да се предотвратят рискове, свързани с консумацията на плодовете на круша, особено децата не трябва да ядат плодовете в по-голяма степен пресни. Тъй като съдържащата се циановодородна киселина се разлага по време на готвене, конфитюри от плодовете могат да се консумират без колебание. Освен това може да се внимава и да се ядат плодовете само без съдържащите семена от ядки.
Съвети
Дори и при сортовете на крушовата круша с отровни листа, само консумацията на листа и ями изобщо крие потенциален риск. Вдлъбнатини и други мерки за грижа могат да се извършват безопасно дори без ръкавици.