Съдържание
- Можете ли да замразите естрагон?
- Подготовка за замразяване
- Използване на замразения естрагон
- Най-важното накратко:
- Съвети и трикове
Можете ли да замразите естрагон?
С билки почти всяко ястие може да се подобри на вкус и който го има прясно на разположение, може да има късмет. За всички останали замразените билки са привлекателна алтернатива и естрагонът не е изключение.
Тъй като ароматът на замразения естрагон намалява с течение на времето, той не трябва да остава замразен твърде дълго, най-късно до следващата пролет. След това можете отново да пожънете първите нови издънки. За замразяване изберете времето точно преди цъфтежа, тогава ароматът е най-интензивен и все още има много аромат при размразяване.
Подготовка за замразяване
Съберете своя естрагон в топъл слънчев ден, късна сутрин или ранен следобед. Тогава ароматите са особено силно концентрирани. В идеалния случай не валя от няколко дни. Сега отрежете свежите издънки. Обърнете внимание на неповредените листа. Те не трябва да се ядат или обезцветяват.
Както при сушенето, трябва да премахнете стръковете на естрагона преди замразяване. Почистените листа могат да бъдат изцяло или нарязани на малки кубчета лед, може да се добави малко вода и да се постави във вашия фризер или фризер.
След като кубчетата са замразени, ги напълнете в по-големи, по-ароматни контейнери за фризер. Така че винаги имате малки порции естрагон под ръка, но не е нужно да търсите неудобно малки буркани в огромния сандък.
Използване на замразения естрагон
Можете да използвате замразения естрагон в загрятите храни по същия начин като пресни билки. Когато готвите супа или яхния, естрагонът не е задължително да се размразява преди това.
Ако искате да подправите сос, като добре познатия сос Беърнез, използвайте естрагон, който сте замразили без вода, или го изсушете добре, за да не поливате соса.
Най-важното накратко:
Съвети и трикове
За да сте подготвени за всички случаи, замразете различни количества естрагон със и без вода. По този начин винаги можете да размразявате точно този вариант, който най-добре отговаря на вашия проект за готвене.
UE