Съдържание
Суровият грах токсичен ли е?
Грахът наистина е сред бобовите растения; те обаче имат специален статус в семейството на растенията. За разлика от боба, сортовете грах не съдържат фазин. Това вещество причинява силно отравяне след консумация на сурови бобови растения. Фазин се разтваря във вряща вода.
В резултат на това можете да закусите на прясно събран грах. Захарният грах дори може да се яде заедно с шушулката. Шушулките от палто и грах, разбира се, не са подходящи за консумация. Пергаментният слой от вътрешната страна прави шушулките неядливи, въпреки че е нетоксичен.