Съдържание
- Замразете граха на склад
- Пригответе грах за замразяване и дълбоко замразяване
- Замразете манджата
- Размразявайте замразения грах
Грахът се замразява бланширан
Замразете граха на склад
Замразеният грах е класика от фризера. Можете също да замразите реколтата от грах от собствената си градина и да я запазите в продължение на няколко месеца - идеална за топла зимна грахова супа с домашни зеленчуци!
Пригответе грах за замразяване и дълбоко замразяване
Когато кръгълят грах се появи и се почувства ясно под черупката на шушулката, време е да ги изскочите и замразите. Това става в четири стъпки:
- Счупете отворете шушулките грах и обелете граха. Изсипете граха в балон вряща подсолена вода за две минути. Поставете изсипания грах в ледена вода за момент, за да спрете процеса на готвене и да запазите зеления цвят на бобовите растения. Изцеденият грах сега се предлага в подходящ фризер и след това във фризера. Чанти за фризер, памучни торбички и кутии от пластмасова или неръждаема стомана са също толкова подходящи.
Замразеният грах е стабилен за около година. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова повече губят своите витамини и аромат.
Замразете манджата
Грахът със захарен грах е толкова нежен, че може да се яде напълно. Те се берат много млади, така че захарният грах да се събуди вътре все още е мъничък.
Можете да замразите грах, както и мозък или грах. Преди бланширане измийте шушулките и отрежете стръка с остър нож.
Размразявайте замразения грах
В зависимост от начина, по който го използвате, имате няколко опции за размразяване на замразения грах. Тъй като грахът е много малък или шушулките са много тънки, размразяването се извършва за няколко минути.