Съдържание
- Хризантеми: ядливи сортове за чайове и салати
- Хризантема коронариум: листата и цветята са годни за консумация
- Култивиране на салахризантемата
- Реколта хризантеми
- Съвети
Коронариумът на хризантемата е годни за консумация
Хризантеми: ядливи сортове за чайове и салати
Че цветята на много билки и зеленчуци, но и на диви растения като глухарчета и маргаритки са годни за консумация, вече е известно на много хора. Но знаете ли, че има и годни за консумация хризантеми?
Хризантема коронариум: листата и цветята са годни за консумация
Хризантемата за годни за консумация е известна и с тривиалните имена Speisechrysantheme, Salachrysantheme и златно цвете или див цвят, ботаниците обаче като Chrysanthemum coronarium. Това е бързорастящо, годишно декоративно и подправено растение, което може да нарасне до 90 сантиметра височина. Салакризантемата принадлежи към семейството на маргаритките и е с произход от Южен Китай.
Култивиране на салахризантемата
Хризантемата за годни за консумация предпочита хумус, рохкава почва и частично засенчена на слънчево място. Семената покълват най-добре при 15 ° C и трябва да се пренасят през март. Алтернативно сеитбата се извършва директно на полето през месеците август до септември, при което семената трябва да бъдат покрити с почва с дебелина около един сантиметър. Растението може да се отглежда и в саксии.
Хризантемата има вкус от горчив до горчив и е идеална като подправка за азиатската кухня. Ако не го харесвате толкова горчиво, отрежете белите пъпки по цветята - те съдържат най-горчивите вещества. Младите издънки и листа могат да се обработват сурови в салати и супи или на пара като зеленчуци. Цъфтящите от юли до септември бяло-жълти цветя също са годни за консумация, но само венчелистчетата. След като растението цветя, листа и издънки вече не трябва да се използват.
Реколта хризантеми
Използвайте растителните части възможно най-свежи, но ако това не е възможно, оставете листа и цветя за няколко часа (последните също дни) в купа с вода. Не забравяйте да добивате само екземпляри, които се произвеждат самостоятелно или се продават изрично като годни за консумация растения - правите хризантеми често се отглеждат с пестициди и много торове. Можете да реколтирате веднага след като растението достигне височина между 10 до 25 сантиметра. Тъй като новите листа и цветя продължават да се появяват, не е нужно да се страхувате от силна резитба.
Съвети
Ситно нарязаните, млади листа могат да се използват като пикантен заместител на магданоз. Цветята обаче имат добър вкус не само в салати или като украса на сладки и пикантни ястия, но и изпечени в тесто за палачинки.