Съдържание
- Горещи шушулки винаги свежи: замразете чили
- Чили, чушки, люти чушки: какво е какво?
- Пригответе чили и замразете дълбоко
- Обработвайте лют червен пипер директно от фризера
Чили могат да бъдат замразени сурови
Горещи шушулки винаги свежи: замразете чили
Когато настъпи студеният сезон, трябва да приберете всички люти чушки в градината или на балкона. Не можете да консумирате навреме цялата реколта? Няма проблем, острите шушулки можете лесно да замразите.
Чили, чушки, люти чушки: какво е какво?
И чили, и люти чушки са пикантна червена чушка. Следователно паприката е родът на растенията, които са подчинени на различните видове и сортове. Има различни сортове лют червен пипер, от огнените пикантни хабанероси до пикантно-меките огнени чайки. Всички те са отлични за замразяване, тъй като имат сравнително ниско съдържание на вода (например в сравнение със сладките чушки).
Пригответе чили и замразете дълбоко
Замразяването на чили е особено бързо и лесно, тъй като те са от една страна дълбоко замразени, а от друга страна не е необходимо да бъдат подготвени подробно: Ако не искате да нарежете лютите чушки, имате възможност просто да ги изстудите на едно парче.
- Измийте лютите чушки и ги изсушете. Маркирайте торбички за фризер или дълбоки кутии за замразяване с дата и съдържание на замръзване. По желание: Нарежете чили, отстранете семената и кожичките и нарежете месото на фини ивици. Поставете лентите чили или целият плод в подготвения фризер. Затворете го внимателно и го поставете във фризера ***.
Обработвайте лют червен пипер директно от фризера
Замразените чили не е необходимо да се размразяват преди обработката. Просто го поставете замразено в ястието, докато готвите.
Ако сте изстинали лют червен пипер, извадете необходимото количество от фризера и оставете обратно във фризера. Не е нужно да консумирате цели чили напълно: отрежете необходимото количество от замразените люти чушки с остър нож и оставете обратно във фризера. Кълцането на замразените люти чушлета има дори предимство: Устойчивостта на шушулките не е толкова силна върху кожата при нарязване, колкото на пресни люти люти чушки.
Замразените чили са стабилни във фризера за около година. С течение на времето те губят аромата си, поради което не трябва да губите следи от фризера си, като внимателно етикетирате и чили скоро трябва да се консумират.