Съдържание
- Как да разберете дали гъбите са лоши?
- Това ще ви каже дали гъбите все още са добри
- Как разпознавате плесен в гъбите?
- Кога трябва да изхвърляте гъби?
- Съвети
Ако гъбите миришат лошо, те не трябва да се ядат
Как да разберете дали гъбите са лоши?
Поради високото си съдържание на протеини, гъбите (както и всички останали гъби) имат само много ограничен срок на годност и стават неохладени само след кратко време. Това е особено проблематично при пакетираните гъби от супермаркети, които се развалят за много кратко време поради неблагоприятната пластмасова опаковка - често директно в магазина. Поради тази причина трябва да купувате възможно най-хлабав продукт.
Това ще ви каже дали гъбите все още са добри
Пресните гъби могат да бъдат разпознати по тези характеристики:
Ако гъбите изглеждат и миришат, както е описано, те все още са добри и могат да се използват във всеки случай. Дори и незначителни синини - разпознаваеми по кафеникаво обезцветяване на шапката и / или стъблото не представляват проблем.
Как разпознавате плесен в гъбите?
Понякога на иначе добре изглеждащи гъби могат да се видят фини, бели нишки, които в напреднали случаи буквално покриват гъбите. Тук не става дума за мухъл, а за мицела на гъбите, който сега образува нова гъбичка. Той идва от спорите, които отделят дори гъби от супермаркета и могат да се консумират безопасно или да се извадят чрез внимателно разтриване с кухненска кърпа, направена от хартия. Между другото, такива плодови плодове, покрити с мицел, могат да се използват и за отглеждане на собствени гъби.
Кога трябва да изхвърляте гъби?
Мухълът върху гъбите никога не е бял, а предимно черен. Моля, не изрежете това място и използвайте заразените гъбички така или иначе! Изхвърлете гъбите, заразени с плесени, или ще играете със здравето си. Освен това изхвърлете и по-добре не използвайте гъби, които имат една или повече от следните характеристики:
Ако гъбите все още миришат добре, но имат тъмни ламели, отрязаните повърхности са тъмни, а шапката и стеблото имат тъмни петна, те вече не са свежи. Но все пак можете да използвате в такъв случай, стига да премахнете напълно стеблото и да сварите гъбите много добре. Само вкусът няма да е толкова ароматен, колкото при пресни гъби.
Съвети
Ако искате да сте на сигурна страна и да преработвате пресни гъби, можете също да ги отглеждате сами. Работи се на балкона, в градината и дори в хладното мазе.