Съдържание
- Ядките кашу имат високо съдържание на хистамин
- Високо съдържание на хистамин в ядките кашу
- Пояснете непоносимост към хистамин от лекар
- Чести оплаквания след ядене на ядки кашу
- Ядките кашу са леко токсични
- Съвети и трикове
Ядките кашу имат високо съдържание на хистамин
Ядките кашу често погрешно се наричат ядки, въпреки че са сред костилките плодове. При хора с непоносимост към хистамин, домашните кашу в Бразилия могат да причинят алергични симптоми, подобни на тези на ядките. Причината е високото съдържание на хистамин, освободено от ядрата.
По-ранна статия кашу в Германия Следваща статия Как да вземем кашуВисоко съдържание на хистамин в ядките кашу
Хистаминът се съдържа в почти всички храни в различни концентрации. Някои храни, включително кашу, отделят много хистамин.
Повечето хора могат да смилат добре това вещество, което се получава при разграждането на протеиновия градивен елемент. Някои могат да понасят поне малки количества, докато други не трябва да се наслаждават на кашу.
В случай на непоносимост се появяват повече или по-малко тежки оплаквания.
Пояснете непоносимост към хистамин от лекар
Дали някой страда от несъвместимост, може да се определи само от лекар. Диагнозата се поставя чрез изследвания на кръв и изпражнения.
В случай на положителен резултат засегнатите трябва напълно да се въздържат от ядене на ядки кашу.
Чести оплаквания след ядене на ядки кашу
Симптомите на ядене на ядките са подобни на симптомите на алергия. Те обикновено не са животозастрашаващи, но могат да се почувстват като много неприятни.
Засегнатите хора обикновено не понасят продукти от дрожди, сирене, ядки, пушени или други храни, които са запазени.
Ядките кашу са леко токсични, когато са сурови. Фактът, че те се пекат след прибиране на реколтата и по този начин се запазват в същото време, увеличава съдържанието на хистамин допълнително.
Ядките кашу са леко токсични
Особено кашуто съдържа висок дял от токсичното масло Кардол. При контакт с лигавиците причинява тежки изгаряния.
Част от токсичното масло се намира и в сърцевините. Те трябва да бъдат третирани преди консумация, за да се намалят токсините. Ядат се сурови, те могат да причинят отравяне.
Ядките са печени, пържени или загряти по друг начин. Отровата се неутрализира от топлината. Ядрата първо придобиват своя ароматен вкус чрез нагряване. Повишеният хистамин обаче се отделя чрез процеса на печене.
Съвети и трикове
Алкохолът, кафето, какаото, чаят и енергийните напитки предотвратяват разграждането на хистамина в организма. Концентрацията в кръвта може да се увеличи в резултат и да увеличи симптомите. От съображения за безопасност трябва да се въздържате от тези напитки, ако искате да ядете кашу.