Съдържание
- Така се добиват кашу
- Толкова много плодове растат на дървото кашу
- Реколтата от кашу
- Така се обработват кашуто
- Само печени кашу, подходящи за консумация
- Съвети и трикове
Така се добиват кашу
Кашутата са сред дърветата с най-необичайни плодове. Те се състоят от ябълката кашу, която е фалшив плод, и ядките кашу, които също се наричат "слонови въшки". Реколтата продължи няколко месеца.
По-ранните ядки кашу имат високо съдържание на хистаминТолкова много плодове растат на дървото кашу
Три години след засяването дървета кашу започват да дават плодове. От осем до десет години дървото се отглежда напълно. Тогава културите от няколкостотин килограма плодове не са рядкост.
В един хектар дървета кашу могат да бъдат събрани 9 000 килограма ябълки и ядки кашу за добри години.
Кашу дърветата носят до 30-годишна възраст. След това те не дават повече плодове. Най-голямото дърво кашу в света е изключение. Той все още дава плодове, защото е образувал много издънки.
Реколтата от кашу
Дърветата кашу се отглеждат основно в Бразилия, Индия, Тайланд и някои африкански страни. Основното време на прибиране на кашуто продължава от януари до май.
Плодовете се берат, когато са паднали на земята. Едва тогава семената наистина узряват. В големите насаждения се поставят големи мрежи под дърветата за събиране.
Кашуто не трябва да се оставя на земята за дълго, тъй като пулпата гние бързо и прави ядките безполезни.
Така се обработват кашуто
След събиране, ядките се освобождават от плодовете с енергично усукващо движение. Ябълките кашу се преработват в сладко, олио и дори вино.
Впоследствие сърцевините се поставят да изсъхнат на слънце. Правилно се изсушават, когато при разклащане се чуе шумолене.
Само печени кашу, подходящи за консумация
Само изсушените и печени ядки се продават и също се изнасят в Германия.
Непечени, ядките са леко токсични и не са подходящи за консумация.
Хората с непоносимост към хистамин трябва да бъдат внимателни, когато ядат ядки от кашу. Те съдържат много хистамин, който може да причини силен дискомфорт на засегнатите.
Съвети и трикове
Ядките кашу също са отровни. Те съдържат ценно масло, което се събира в специални центрофуги. Също така от сърцевината може да се получи чрез пресоване на масло, което е не само вкусно, но и много здравословно.
Ce