Съдържание
- Пресен сок от градината: сок от къпини
- Кои къпини са подходящи за сокове?
- Пет начина за сок от къпини
- Запазете пресен сок от къпина
Къпините могат лесно да се сочат
Пресен сок от градината: сок от къпини
Когато в края на лятото храстите висят в гората и в собствената ви градина, пълна с къпини, често не можете да обработите цялата си реколта свежа. Тъй като си струва да обработите част от плодовете до плодово-сладък сок от къпина.
Кои къпини са подходящи за сокове?
Не само специалните брашници, които растат във вашата градина, са подходящи за сокове: Много по-малките, но често особено ароматни къпини, които растат в горите, край крайпътни и железопътни насипи са прекрасни дарители на сок.
Във всеки случай къпините трябва да са напълно узрели, но без кафяви или дори плесенясали петна. При миене внимателно проверете къпините, за да се уверите, че нямат странности и подредете неподходящи плодове за сокове.
Пет начина за сок от къпини
Запазете пресен сок от къпина
Ако не искате да се насладите на прясния сок от къпина веднага, можете да го запазите, като го загреете. Можете да избирате между простия метод за горещо пълнене и правилното готвене.
По време на горещо пълнене сокът от къпина, загрят до 80 ° C, се пълни в стерилни бутилки и се запечатва веднага. Този сок не е толкова надежден в продължение на няколко месеца, колкото вареният сок от къпина.
За бутилиране поставете бутилирания сок в запечатани бутилки във пълната с вода тава на вашата фурна. Загрейте го до 175 ° C и изключете фурната веднага щом се появят мехурчета в бурканите. Бутилките остават в затворена фурна за 30 минути. Можете спокойно да съхранявате сока от къпина, напоен поне за една година.