Съдържание
- Нарежете броколите навреме и правилно
- Най-важните видове броколи на един поглед
- Нарежете броколите правилно и реколтата навреме
- Броколи събрани и какво тогава?
- Съвети и трикове
Нарежете броколите навреме и правилно
Още преди американският президент Обама да нарече броколи като любимия си зеленчук, зеленото аспержово зеле вече вдъхновява все повече и повече домашни градинари за отдих. За да приберете зеленчуците свежи и здрави, трябва да го нарежете навреме и правилно.
Най-важните видове броколи на един поглед
В зависимост от това как и кога искате да отрежете и приберете вашите броколи, изберете един или повече годишни, ранни или късни сортове. Също така с цвета имате избор между класическите зелени, виолетови или жълти броколи. Селекция от най-важните видове броколи:
Нарежете броколите правилно и реколтата навреме
Можете да берете броколи няколко пъти през градинска година, за разлика от карфиола. За това отрязвате големи, узрели рози точно под подхода. От долните аксили на листата по дебелите стъбла израстват нови, по-малки цветчета след 3 до 4 седмици. Цветните пъпки от броколи не трябва да се отварят, в противен случай те са неядливи. Изрежете гъстото съцветие от центъра, след което можете да постигнете втора реколта от страничните издънки. Времето за зреене на броколи продължава от 2 до 3 месеца, в зависимост от сорта. Няколко минус градуса за есенната реколта не го притесняват. След това го покрийте навреме с руно.
Идеалното време за рязане на броколи е рано сутрин, когато все още е мокро с роса. Тогава той има най-добрия аромат и издържа по-дълго. Дебелите стъбла имат вкус на обелени варени като аспержи. Ето защо името аспержи зеле. Ако работите с лунния календар като градинар за отдих, броколито е цъфтящо растение и следователно трябва да го отглеждате, грижите, режете и прибирате в цъфтящи дни.
Броколи събрани и какво тогава?
Броколите могат да се консумират сурови или варени с дръжките и листата. Прясно събрани можете да го съхранявате в хладилника за 3 дни. Искате да съхранявате броколите си по-дълго? Издърпайте цялото растение от земята и го поставете с главата надолу на хладно място. Така можете да запазите броколите за 3 до 4 седмици. Освен това броколите могат да бъдат замразени добре. Просто бланширайте за три минути. Опакована във фризерна чанта издържа до девет месеца.
Съвети и трикове
Ако е възможно, не съхранявайте броколи с ябълки, банани или домати, произвеждащи етил. Това се разваля по-бързо.