Съдържание
- Замразете бовиста
- Подгответе Boviste за замразяване
- Как се бланшира Boviste?
- Бланширането обяснено стъпка по стъпка
Бовистът се почиства, нарязва и бланшира
Замразете бовиста
В кухнята можете да комбинирате много вкусни гъби с най-различни ястия. Добрите ядливи гъби включват Бовист, например, гигантският бовист. Който обича гъби, през есента, запас от вкусни горски плодове. Съхранението във фризера е съвсем просто.
Подгответе Boviste за замразяване
Гъбите, както и Boviste, обикновено могат да се съхраняват добре във фризера. Можете или да замразите готово ястие с гъби или гъбите непреработени. Подготовката за замразяване отнема малко време, но трябва да се извършва съвестно.
Следните точки трябва да бъдат отбелязани:
Как се бланшира Boviste?
Гъбите имат високо съдържание на вода и по този начин губят ухапването при замразяване, при размразяване стават меки и лабораторни. За да може Boviste или други гъби да останат хрупкави дори след размразяване и да изглеждат безупречно визуално, трябва за кратко да ги бланширате, преди да ги съхранявате във фризера.
Бланширането обяснено стъпка по стъпка
- Почистете гювеча от мръсотия и неприятни натъртвания Нарежете гъбите до желаната форма. Пригответе вряща подсолена вода в голяма тенджера. Потопете гъбите във вряща подсолена вода за около минута, за предпочитане в сито. Извадете гъбите от водата. и ги разклатете в леденостудена вода
Boviste остават свежи при тази обработка и запазват цвета си. Преди замразяване можете да добавите олио и билки като магданоз, чесън, мащерка или розмарин. Така гъбите вече са в вкусна марината след размразяване и могат да се обработват веднага.