Съдържание
- Как правилно да изсушите чубрицата
- Най-доброто време за сушене на чубрица
- Пригответе чубрицата да изсъхне
- Сушенето във фурната
- Съхранението на сушена чубрица
- Най-важното накратко:
- Съвети и трикове
Как правилно да изсушите чубрицата
Сушените билки са неизменна част от съвременното готвене. Чубрицата обаче е един от не толкова известните представители на тази категория, въпреки че се използва доста често, защото е част от популярните билки на Прованс.
Предишна статия Реколтата от чубрицаНай-доброто време за сушене на чубрица
Малко преди цъфтежа ароматът на чубрица е най-интензивен. Ето защо трябва да го реколтирате по това време, за да изсъхне. Лятната чубрица започва да цъфти през юни или юли, а планинската савана едва по-късно.
Ако сте пропуснали този път, не е нужно без сушене. Вкусът на билката е само леко по-мек, но можете да подсушите цветята с нея. Ако решите да режете късната сутрин на слънчев ден, тогава съдействащите за здравето съставки са особено силно концентрирани.
Пригответе чубрицата да изсъхне
Лятната чубрица може да бъде напълно премахната, завързана на малки букети и окачена да изсъхне на сенчесто сухо място. Ако обаче го отрежете на няколко сантиметра над земята, вие давате възможност на билката отново да упражнява упражнения. Така че все още можете да приберете малко прясна чубрица.
От планинската чубрица отрежете само сухите издънки, които да изсъхнат, а не твърдите дървесни. Не закачайте билката на пряко слънце, за да изсъхне, тъй като това ще загуби аромата. Лека тяга насърчава процеса на сушене. Разрешава се опаковане само на напълно изсушени билки и са стабилни за известно време.
Сушенето във фурната
Ако нямате подходящо място за сушене на вашите билки или ако времето е хладно и дъждовно, тогава се препоръчва да изсушите във фурната. Поставете чубрицата върху тава за печене и поставете във фурната на около 30 до 50 ° C.
Вратата трябва да остане отворена малко, за да може влагата да излезе. Просто стиснете дървена лъжица между фурната и вратата. В зависимост от количеството и съдържанието на влага продължителността варира, но с няколко часа със сигурност можете да преброите. Само когато чубрицата шумоли при разклащане, наистина е суха.
Съхранението на сушена чубрица
Когато зелето е изсъхнало добре и се е охладило, листата могат лесно да се намажат с четка или да се стебят от стъблата. Най-добре е поместената чубрица да се постави в тъмен стъклен буркан. Когато се съхранява на хладно, тъмно и сухо, чубрицата остава рохкава до реколтата през следващата година. От друга страна, ако билката не е добре изсушена плесен, лесно може да се образува.
Най-важното накратко:
Съвети и трикове
Опаковайте само напълно изсушени билки, херметични, в противен случай застрашени от мухъл и това е опасно за здравето.
UE