Съдържание
- Съхранявайте карфиола правилно за оптимален срок на годност
- Четири начина за съхранение на карфиол
- Съхранявайте карфиола в хладилника
- Съхранявайте карфиола в мазето за съхранение
- Съхранявайте карфиола във фризера
- Съхранявайте карфиола в чаши
Карфиолът държи само в хладилника за няколко дни
Съхранявайте карфиола правилно за оптимален срок на годност
Има ли карфиол във вашата зеленчукова градина? Ако много от хубавите глави са узрели едновременно, зеленчуците трябва да се съхраняват правилно, за да не се развалят. Така можете да превърнете нежното зеле в вкусни ястия след сезона на реколтата.
Четири начина за съхранение на карфиол
В зависимост от това кога искате да преработите карфиола и какво да приготвите с него, има няколко начина да съхранявате карфиола. Доколкото карфиолът вече не може да остане на леглото - където той остава свеж и хрупкав за много дълго време - имате следните четири възможности за запазване на зеленчуците:
Съхранявайте карфиола в хладилника
Ако искате да преработите карфиола през следващите няколко дни, можете безопасно да го съхранявате в отделението за зеленчуци на хладилника. За да направите това, отрежете стъблото направо и отстранете листата на зеленото зеле. Свежият, хрупкав карфиол е дори суров в салатата за наслада.
Съхранявайте карфиола в мазето за съхранение
Имате ли готина изба за съхранение? Тук можете да съхранявате прясно събрания карфиол оптимално за около месец обесване. За това е необходимо да издърпате корена на зелето от земята по време на реколтата.След това извадете долните листа и прикрепете низ към корена. Главите от карфиол сега висят с главата надолу на подходящо място в мазето за съхранение.
Съхранявайте карфиола във фризера
Карфиолът се съхранява замразен в продължение на няколко месеца. За най-добър срок на годност бланширайте цветните цветя от карфиол преди замразяване; Възможно е обаче и суровият карфиол да се охлади дълбоко. Нарежете зелето на филийки или цветя, отстранете всички зелени и почистете добре зеленчуците. Чантите за замразяване са подходящи за замразяване на карфиол, както и пластмасови кутии.
След размразяването зеленчуците имат мека текстура, което няма значение дали искате да сготвите карфиола.
Съхранявайте карфиола в чаши
Карфиолът се консервира в буркани до една година, в зависимост от вида на препарата. Двата най-популярни сорта са врящ бульон и оцет. Карфиолът се почиства, нарязва на цветя и бланшира. След това го поставете с някои подправки в стерилни консервиращи буркани и го залейте или с бульона, или със сместа с оцет. Карфиолът, който се е запазил в солен сос, може да се консервира много дълго, като се вари около един час.