Съдържание
- За да запазите босилека чрез сушене - така работи
- Реколта в точното време и умело подрязвайте
- Неусложнена и свободна - сух въздух от босилек
- Царско зеле суши във фурната - така работи
- Изсушете правилно в дехидратора
- Съвети и трикове
За да запазите босилека чрез сушене - така работи
Чувствителният към студ босилек не оставя свежа реколта навън през зимата. Суши се навреме, за да може кухнята да има ароматно царско зеле през цялата година. Тук са представени подробно различните методи.
Как правилно да добивате босилек - Инструкции за легло и саксия Следваща статия Така вие замразявате пресен босилек перфектноРеколта в точното време и умело подрязвайте
Времето за реколтата иска да бъде избрано внимателно. Ако царското зеле е твърде младо, в началото се е развил малко аромат. Щом цъфти срещу него, билката придобива горчив вкус. Следователно, уговорете среща малко преди цъфтежа в ранната сутрин. Как да го направите правилно:
Преди да опитате действителното изсушаване, изплакнете старателно листата босилек под течаща вода.
Неусложнена и свободна - сух въздух от босилек
Измитият измит босилек изсушете с кухненска кърпа, така че да не се образува мухъл. След това завържете листата по стъблата им в няколко малки снопа. Добре подходящи са гумена лента, лента за лента или жица за подвързване. Прикрепете букетите с куки на стената или тавана на проветриво място. Сушеното кралско зеле придобива тъмнозелен цвят.
В продължение на две седмици листовките се изсушават до степента, в която ръмжат. Сега свързващият материал е отстранен. С пръсти натрошете кралското зеле и го съхранявайте в заключващ се етикет.
Царско зеле суши във фурната - така работи
Ако сушенето на въздух отнема твърде много време, той работи фурната си без допълнително пречистване в сушилня. Приготвените листа босилек се разпределят върху тавата за печене. При температура от 50 градуса те се сушат, когато листата вече не се чувстват гъвкави и се счупят вместо това. Процесът е малко по-бърз, ако използвате функцията за конвекция. Важно е да се отбележи, че вратата на фурната винаги е малко отворена.
Изсушете правилно в дехидратора
Ако домакинята откаже да пусне фурната да изсъхне босилека, часът на дехидратора бие. Тези устройства са специално проектирани за консервиране на плодове и билки. За тази цел те са оборудвани с няколко ситови тави и малко конвекционно отопление. За да се справите с неусложнената процедура:
При ниска температура процесът отнема по-дълго време; обаче по този начин се получава оптимален аромат, когато краставицата изсъхне.
Съвети и трикове
В микровълновата босилекът се суши в рамките на минути. Тази бърза скорост обаче е за сметка на вкуса. Дори и с най-ниска мощност повечето от етеричните масла се изпаряват, които са от съществено значение за несравнимия аромат на босилек.
GTH