Съдържание
- Див чесън за кухнята: време за прибиране на реколтата и интересни факти
- Най-доброто време за прибиране на дивия чесън: кога расте дивият чесън и колко време отнема прибирането му?
- Реколта и съхраняване на див чесън
- Съвети и трикове
Див чесън за кухнята: време за прибиране на реколтата и интересни факти
Кога береш див чесън? Прясно събрани и обработени веднага в кухнята, листата на див чесън имат най-добър вкус. По принцип обаче ястията могат да бъдат завършени с фина нотка на див чесън до лятото.
Най-доброто време за прибиране на дивия чесън: кога расте дивият чесън и колко време отнема прибирането му?
Отново и отново може да се прочете, че дивият чесън не може да се яде след цъфтежа. В същото време растението не става отровно след прецъфтяване на бели цветя. Вярно е обаче, че листата стават все по-влакнести след времето на цъфтеж, а също така нямат много добър вкус. Най-доброто време за прибиране на дивия чесън е от март до април. Точното време на появата на листата на горския под и цъфтежът на див чесън зависи от съответния регионален климат и метеорологичните условия. Ако обичате да ядете каперси, също си струва да наблюдавате отблизо местата с див чесън, тъй като пъпките, които все още не са разцъфнали, могат да бъдат поставени като каперси.
Реколта и съхраняване на див чесън
При събирането на див чесън винаги трябва да сте много концентрирани. Рискът от объркване с отровни растения в засадени диви чесън в собствената им градина е по-малък, отколкото при събиране на див чесън в гората. Дивият чесън може да бъде идентифициран по това, че листата му излъчват миризма, наподобяваща чесън, когато се търкат между пръстите. За да направите дивия чесън по-издръжлив до употреба, можете да го поставите в малка найлонова торбичка и да я надуете. Така листата са защитени от компресия и също така задържат по-добре влагата си.
Съвети и трикове
Най-добрият сезон за дивия чесън е пролетта. За да се използва растението в кухнята до лятото, части от див чесън могат да бъдат изсушени и поставени.