Съдържание
- Обработвайте стриди гъби пресни
- Подготовка и почистване
- Пригответе гъби от стриди
- Съвети за приготвяне на стриди
- Съвети
Гъбите от стриди могат да бъдат вкусно приготвени само с няколко съставки
Обработвайте стриди гъби пресни
Както всички гъби, гъбите от стриди не траят дълго, високото количество вода и протеини гарантира бързо разлагане. Поради тази причина те винаги трябва да се рециклират пресни, за предпочитане директно след прибиране, събиране или закупуване. Пресните гъби не трябва да се оставят да лежат извън хладилник повече от половин ден!
Подготовка и почистване
Веднага след покупката или груповото турне пише: От кухнята до пресните гъби. Храненето с лоши петна, охлюв или кокошка може лесно да се отреже с нож за зеленчуци. По принцип не трябва да миете гъбите преди приготвяне, защото те биха били силно накиснати във вода. Затова преди употреба ги почиствайте само с помощта на нож и четка. Ако това не е достатъчно, можете да използвате и кухненска кърпа. Нарежете гъбите на тънки филийки след почистване.
Пригответе гъби от стриди
Тъй като стридите гъби в сурово състояние - като повечето гъби - са отровни, винаги трябва да ги готвите или печете. Също така евентуално съществуващите яйца на лисицата тения са надеждно убити от температура от около 70 ° C. Гъби от стриди, пържени в тиган, са класика. Просто запържете гъбите в масло и ги подправете със сол и черен пипер само след приготвяне: тъй като преждевременното осоляване прави гъбите трудни, най-добре е първо да опитате готовото ястие. Също така смесени - например с лисички или гъби - гъби от стриди вкус заедно с други съставки - като бекон и кубчета лук - много сърдечни. Важно е парчетата да не се нарязват прекалено големи и да се сварят добре в тава.
Съвети за приготвяне на стриди
При пържене на стриди гъби излъчват много ароматна сос, поради което могат да се справят много добре със сладка сметана или млечен деглаз. Освен това, подправена с доматено пюре и средиземноморски подправки или пресен магданоз, получавате вкусни гъбени филийки в кремообразен сос. Това чудесно пасва на кнедли или може просто да се потопи в хляб.
Съвети
Можете да замразите почистените гъби от стриди, но и прясно приготвеното ястие и по този начин да го запазите. Пресните гъби от стриди също са чудесни за сушене, което е най-добре да се направи в тесто чиния или алтернативно във фурната.