Съдържание
- Пресните стриди гъби имат нисък срок на годност
- Срок на годност на пресни стриди гъби в хладилника
- Гъбите от стриди могат да се запазят по-дълго чрез замразяване
- Сушените стриди гъби са особено издръжливи
- Съвети
Гроздите от стриди могат да бъдат добре запазени чрез сушене
Пресните стриди гъби имат нисък срок на годност
Тъй като стридите гъби - като всички гъби - съдържат много вода, те са чувствителни към светлина, топлина и налягане и затова не могат да продължат дълго. Правилното съхранение в хладилника, но и методите за консервиране, като сушене и замразяване, могат значително да подобрят срока на годност.
Срок на годност на пресни стриди гъби в хладилника
Ако сте закупили гъбите от стриди в супермаркета, извадете веднага у дома външната опаковка, направена от пластмаса. Това предотвратява обмяната на въздух и гарантира, че гъбите се „изпотяват“ - в резултат на това мухълът се образува за много кратко време. Вместо това увийте гъбите в чиста, суха кърпа и ги опаковайте в отделението за зеленчуци в хладилника. Не ги почиствайте и подрязвайте предварително, но направете тази работа непосредствено преди подготовката. Така съхранявани, вкусните гъби издържат до четири дни. Извън хладилника обаче гъбите от стриди трябва да се обработват в рамките на един ден.
Гъбите от стриди могат да се запазят по-дълго чрез замразяване
Гъбите от стриди обаче също могат да замръзнат много добре и да се съхраняват във фризера (не във фризерното отделение на хладилника!) При температури от поне минус 18 ° C до шест месеца. Това е най-добрият начин за замразяване на ядливите гъби:
Сушените стриди гъби са особено издръжливи
От друга страна, сушените гъби от стриди, които за разлика от пресни или замразени гъби дори придобиват аромат, са стабилни поне една година. Гъбите трябва да се сушат най-добре в дехидратор, но също така и търговската фурна е много добра.
Съвети
Преди да опаковате сушените гъби, уверете се, че те изобщо не съдържат влага. В противен случай те ще плеснат бързо и вече не могат да се използват.