Съдържание
- Сушене на патладжани - Как да запазите плодовете
- Сушене на патладжани - изпитан и истински метод за консервиране
- Пригответе патладжаните
- Закачете да изсъхне
- Изсушете във фурната или дехидратирани домати
- Сух плосък
- Кога е завършен процесът на сушене?
- Съвети и трикове
Сушене на патладжани - Как да запазите плодовете
Почти всеки градинар знае проблема: всички патладжани са готови за прибиране. Ако вече не знаете какво можете да направите с всички плодове, трябва да опитате да ги изсушите.
Сушене на патладжани - изпитан и истински метод за консервиране
Сушенето на плодовете е най-старият метод за консервиране на храната. Патладжанът може лесно да се рециклира по този начин. Ако грижата за патладжана ви беше твърде добра, има няколко начина да запазите плода.
Опции за сушене:
Пригответе патладжаните
След прибиране на реколтата патладжаните се измиват и изсушават добре. След това извадете стръкчето. Нарежете патладжаните на тънки филийки. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-бързо ще изсъхнат.
Закачете да изсъхне
Филийките от патладжан са резбовани в средата. Конецът се окачва на проветриво и сухо място. Патладжаните не трябва да изсъхват директно на пламтящото слънце, тъй като това ще избледнее плодовете и ще унищожи твърде ценните витамини.
Изсушете във фурната или дехидратирани домати
Фурната е предварително загрята до най-ниската температура. Една или повече решетки се оформят с пергаментова хартия. Решетките се бутат в топлата фурна. Дисковете са обърнати няколко пъти, за да могат да изсъхнат от двете страни. Дехидраторът се загрява предварително според инструкциите. С малко пространство поставете филийките върху решетките и ги избутайте в машината. Тук не е необходимо да се обръщате.
Сух плосък
За сушене, докато лежите, ръжда също е подходяща. Поставя се на топло и сухо място и се покрива с филийки. Дисковете трябва да се обръщат редовно.
Кога е завършен процесът на сушене?
В зависимост от дебелината на филиите и сорта патладжан, са необходими няколко дни, докато филийките изсъхнат добре. Съхранението се извършва в херметически затварящи се очила, които се съхраняват на тъмно.
Съвети и трикове
Ако сте засадили твърде много патладжани в оранжерията или полето, сушенето е идеалното решение. Сушените патладжани се използват като сушени домати и придават на ястията много специален вкус.