Съдържание
- Реколта артишок
- Кога да реколтирам артишок?
- Ами ако сте пропуснали времето за прибиране на реколтата?
- Как се добиват артишоците?
- Съхранявайте и обработвайте артишок
Артишокът трябва да бъде събран в точния точен момент
Реколта артишок
За артишоците, правилното време за прибиране на реколтата е от съществено значение. Защото ако чакате твърде дълго за прибиране на реколтата, артишокът ще даде сини цветя и след това вече не е годен за консумация. Научете повече за това кога и как да съберете артишок и как да го използвате в кухнята.
Предишна статия Как да отглеждате артишок в собствената си градина Следваща статия Успешно размножавайте артишокКога да реколтирам артишок?
Артишокът обикновено е готов за прибиране на реколтата в края на лятото, т.е. през август или септември. Въпреки това, той цъфти в изключителни случаи по-рано. Затова е важно да следите за пъпките. Размерът на пъпките е по-малко решаващ за зрелостта, тъй като в зависимост от местоположението, качеството на почвата и сортовете зрелата пъпка може да бъде с размери от 5 до 15 см.
Артишокът трябва да се събира, ако:
В тези два случая артишокът трябва да се бере веднага.
Ами ако сте пропуснали времето за прибиране на реколтата?
Ако чакате твърде дълго и кориците се отварят или листата стават лилави, артишокът вече не може да се яде. Тогава тя е жилава и вече няма вкус. Ако сте пропуснали датата на прибиране на реколтата, оставете артишок да цъфти и се насладете на красивите, сини цветя. Освен това можете да съберете семена за размножаване.
Как се добиват артишоците?
С помощта на остър наклон отрежете цветните стъбла на артишок колкото е възможно по-далеч от артишок. Стъблото осигурява влага на артишок, ако не го консумирате веднага.
Съхранявайте и обработвайте артишок
Съхранявайте артишока в отделението за зеленчуци в хладилника. За да го предпазите от загуба на влага, можете да го увиете във влажна кърпа.
Приготвянето на артишок не е лесно, но си заслужава: