Съдържание
- Докът е годен за консумация - приготвяне на док в кухнята
- Приготвяне на киселец в кухнята
- Където често се яде киселец
- Док като лечебно растение
- Кога ще се събира док?
- Съвети
Докът може да се използва както варен, така и суров в кухнята
Докът е годен за консумация - приготвяне на док в кухнята
Черешката често се върти като плевели, защото в градината или на тревата, растението може да бъде много досадно. Независимо от това, здравната стойност на пролетното растение не бива да се подценява. Въпреки че киселецът е много слабо токсичен, той може да се яде суров или варен в малки количества в различни ястия.
Приготвяне на киселец в кухнята
Док може да се използва суров или варен. Суровата киселец, особено киселецът, може да се добавя към всички ястия, където се желае определено количество киселинност. Може да се използва добре вместо лимон или оцет.
Докерът не е подходящ за сушене противно на мнението на много хора. Ароматът не може да се запази. Затова винаги обработвайте киселец прясно.
Ако киселецът е варен суров, го нарежете на ивици. Смесете го с листа от маруля или моркови, така че салатата да не ви е твърде кисела.
Където често се яде киселец
Супа от киселец е типично пролетно ястие в Източна Европа. Също в Англия и Франция, докът идва през пролетта често на масата.
Известният франкфуртски "сос Grie", зеленият сос, е направен от много зелени билки, включително киселец.
Док като лечебно растение
Щавелът съдържа много оксалова киселина, която се използва в естествената медицина при различни заболявания. Консумацията на младите листа или екстракт от лапад влияе върху:
Чаят от лапад помага срещу треска и стомашни проблеми. Хората, страдащи от подагра или ревматизъм, трябва да се въздържат от пиене на докинг.
Кога ще се събира док?
Събирайте киселец само през пролетта преди цъфтежа. През годината листата са не само твърди, но и нямат добър вкус. Това е особено вярно за киселецът, който живее до името си.
Потърсете листата само по онези ливади и пасища, на които нито една животни не пасат или лежат директно на много напрегнати кучешки разходки.
Съвети
За хората киселецът е годни за консумация в малки количества. Положението е различно при конете и овцете. Те могат да се отровят върху растението поради високото съдържание на оксалова киселина.